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                        有機蔬菜

                        生菜

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                            生菜(var. ramosa Hort.)葉用萵苣的俗稱,又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。

                        生菜原產歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。

                        生菜傳入中國的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多,近年來,栽培面積迅速擴大,生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

                        形態特征  生菜按葉片的色澤區分有綠生菜、紫生菜兩種。如按葉的生長狀態區分,有散葉生菜、結球生菜兩種。前者葉生菜制作(20張)片散生,后者葉片抱合成球狀。如再細分則結球生菜還有三個類型,一是葉片呈倒卵形,葉而平滑,質地柔軟、葉緣稍呈波紋的奶油生菜;另有一種葉片呈倒卵圓形,葉面皺縮,質地脆嫩,葉緣呈鋸齒狀的脆葉生菜。

                        栽培較普遍;苦葉生菜葉片厚實、長橢圓形,葉全緣,半結球型的。 散葉生菜的單株重250—500克,結球生菜較散葉生菜生長期長,單株重量大,一般在400—750克,生長期長的晚熟品種可達1000克以上。生菜根系淺,須根發達,主要根群分布在地表20厘米土層內,莖短縮,葉互生,有披針形、橢圓形、卵圓形等,葉色綠、黃綠或紫,葉面平展或皺縮,葉緣波狀或淺裂,外葉開展,心葉松散或抱合成葉球,種子灰白或黑褐色,千粒重1克左右。

                        生長習性 生菜喜冷涼環境,既不耐寒,又不耐熱,生長適宜溫度為15℃-20℃,生育期90-100天。種子較耐低溫,在4℃時即可發芽。發芽適溫18-22℃,高于30℃時幾乎不發芽。

                        植株生長期間,喜歡冷涼氣候,以15-20℃生長最適宜,產量高,品質優;持續高于25℃,生長較差,葉質粗老,略有苦味。但耐寒也頗強,0℃甚至短期的零下低溫對生長也無大妨礙。

                        生菜根系發達,葉面有臘質,耐旱力頗強,但在肥沃濕潤的土壤上栽培,產量高,品質好。

                        土壤pH值以5.8-6.6為適宜。